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| 송혜영교수가 만드는 친환경 상추 겉절이 | |||
| 카라 | 추천 3 조회 19930 |
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상추를 재배하는 분이 유기농상추를 주셨다. 퇴비를 준 토양에서 막걸리를 물에 희석해 엽면시비를 하면서 친환경으로 재배를 한 것이다, 집에 가져온 지 여러 날이 지났는데도 아직 싱싱하다. 가게에서 사면 하루만 지나도 금방 시들어 버리는데 역시 다르다. 영양이 좋아서 여러날 버티는 거 같다. 상추를 깨끗이 씻어서 건져 놓고, 양념장을 만든다. 간장에 물을 섞고, 마늘.대파.통깨. 매실청과 꿀약간, 그리고 마지막 참기름을 섞어서 상추 여러장씩 놓고 양념장을 뿌린다.
이렇게 해서 먹으면 간도 심심하고 짜지않아 여러 장을 먹을 수 있어서 좋다. 간장에 꼭 물을 타야 짜지않고 심심하다. [출처] 송혜영교수의 친환경밥상 |
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