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블루베리와 우유는 찰떡궁함????
몽몽앤야옹이 추천 4 조회 31810
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블루베리에 대한 최근 연구 소식입니다.
 
널리 알려진대로, 블루베리는 폴리페놀 함량이 매우 높은 최고의 항산화 식품입니다.

맛있을 뿐 아니라 연중내내 생과나 냉동 블루베리를 구할 수 있죠.

그렇다면 완전식품이라고 알려진(요즘엔 논란이 많습니다만) 우유와 곁들여 먹는다면 최고의 궁합이겠군요. 과연 그럴까요?

 

그러나 지난 3월 15일 “Free Radical Biology & Medicine” 저널에 실린 연구에 의하면,

 

블루베리와 우유를 함께 섭취하면 블루베리의 항산화 성분이 파괴된다고합니다

원인은 블루베리의 항산화 폴리페놀과 우유단백질의 친화성 때문이라는데요,

블루베리의 가장 큰 잇점인 노화방지의 효과를 보려면 우유와 따로 먹는 것을 추천하고 있습니다.

 
블루베리 뿐만 아니라 항산화 폴리페놀이 풍부하다고 알려진 다른 모든 과일들도

 

우유를 마시기 한 시간 전이나 우유를 마시고 나서 두 시간 후에 먹는 것이 좋다고 하는군요.

 

다만 이번 연구는 우유와 블루베리의 상관 관계만을 밝혀 낸 것이기 때문에,

 

우유가 아닌 다른 식품에 들어있는 단백질(예:콩, 달걀흰자등)이

 

 블루베리에 미치는 영향은 아직 명확하게 밝혀지지 않았답니다.

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 내가 쓴 글 알리기 :
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투윙스  신고하기
매번 우유와 갈아먹었는데 이제 그럼 안되겠네요~
빵이맘  신고하기
함께 갈아서 먹는것 보다는 그 제품 자체를 먹는게 좋다는거군요^^ 귀차나서 함께 갈아서 줬던 저를 반성하네요..ㅠㅠ.
지희@_@  신고하기
헉,, 시중에 블루베리우유도 많은 것 같던데~ 어차피 블루베리 향 첨가이겠지만 잘못된 상식을 만들어 낸것 같네요 ㅠㅠ
돌아온달기  신고하기
걍 쥬스로? 아님 생즙으로 아님 걍 생과로 먹는게 젤 좋은?? ^^
클로버  신고하기
좋은정보 감사드려요 ^^*
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