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마크로비오틱_ 친환경 요리, 유기농 요리 방법
레인보우 추천 3 조회 12199
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마크로비오틱이라는 말, 들어보신 적 있으세요?!

정말 추천하는 요리 방법입니다.

환경을 생각하는 마음이 듬뿍! 담겨있는 것을 알 수 있는데요!

오늘은 친환경요리, 유기농 요리 방법으로 유명한 마크로비오틱에 대해 이야기를 해볼까합니다!

 

가공, 정제를 하지 않은 현미를 먹고, 우엉, 연근, 당근, 양파 등도 껍질을 벗겨내지 않고 통째로 요리한다.

껍질 외에 뿌리도 버리지 않고 그대로 쓴다.

또 식품을 선택할 때 음양의 조화도 중요하다.

극양이나 극음으로 치우치면 병이 생기기 휩다고 믿기 때문에 음식으로 중용의 밸런스를 맞추는 것이다.

고기, 유제품은 극양성의 식품으로 설탕, 술은 극음성 식품으로 분류되어 몸의 균형을 깨뜨린다는 이유로 가급적 배제하고

식품 중 가장 중용의 성격을 끼는 현미르 중심으로 식단을 구성하여

각 식품의 음양에 맞는 조리법을 선택해 조리해 먹는다!!!

식품은 자신이 사는 토지에서 수확된 작품을 제철에 맞춰 먹는다.

외국산 오렌지 보다 국산 귤을 먹고

한 겨울에 오이를 먹거나 더운 여름에 귤을 먹는 등 계절에 맞지 않는 식품을 먹는 것도 피한다.

 

마크로비오틱 식사의 법칙은

 1. 백미를 버리고 현미 먹기

2. 버리는 것 엇이 통째로 먹기

3. 제철식품 먹기

4. 간식도 자연식으로 먹기.

5. 유제품 대신 두유, 두부먹기.

6. 채소 반찬 매끼마다 먹기

7. 즐겁게 식사하기

8.천천히 씹어 먹기

 

행복가득한 집에서 나온 마크로비오틱 밥상차리기!!

따라해봅시다!!

   

 

 

 

마크로비오틱의 요리법은

평소 먹던 식품을 활용해서도 가능하다고 하다.

식단은 현미와 곡무링 주식이고 제철 채소, 과일, 해조류가 부식!!

단백질 공급원으로는 어패류, 콩류 식품을 이용한다.

다시마나 표고버섯으로 천연조미료를 만들어 사용하고 된장, 간장 드의 전통 식품으로 간단하게 조리한다.

현미, 된장국, 김치 60%, 채소반찬 20~30% 콩이나 해조류, 견과류 10% 고기나 유제품 10% 밥상을 구성하면 끝!!!

 

조금은 귀찮지만 건강에도 지구에도 좋은 마크로비오틱 요리!!!

오늘부터는 지구를 위해! 나를 위해! 마크로비오틱 요리를 추천해보는 바이다.

[출처] 환경재단 http://greenfu.blog.me/150091427975

 

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 내가 쓴 글 알리기 :
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이쁜사슴  신고하기
마크로비오틱 요리! 정말 생소하네요~ 현미나 당근을 껍질 벗기지 않고 먹는건 어느정도 할 수 있을 것 같은데.. 양파는 좀 상상이 안가네요^^;; 먹는것에 대해 예민한 편이라.. 실천하기 쉽지 않겠지만.. 저도 작은것 부터 노력 해보도록 해야겠어요^^
하늘사랑  신고하기
마크로비오틱 요리 조금은 생소하지만 작은것부터 실천해 볼랍니다.
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