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빈그릇운동에 동참하세요! '문턱없는 밥집'
에코걸 추천 2 조회 8061
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서울 마포구 서교동 481-1

Tel. 02) 324-4190

 

'문턱없는 밥집'의 '빈그릇운동'이라고 아시나요?

말그대로 식사후 그릇을 '빈'그릇으로 내오놓는 운동인데요..

마침 점심식사도 해야할겸 문턱없는 밥집 홍대점을 찾아갔답니다~

 

 


12시부터 1시30분까지는 유기농 비빔밥으로 메뉴가 정해져 있어요.

2시부터는 다양한 메뉴가 있답니다.

 



보이시는대로 문턱없는 밥집의 점심시간메뉴는 유기농 시골 비빔밥으로 정해져 있어요.

식사를 하신후 식대는 각자 형편에 맞게 적게는 천원에서 자율적으로 지불할수 있답니다.

대신 지켜야할 규칙이 있어요! 절대 음식을 남겨서는 안되요!

 





잔반없이 꼭 먹을만큼만 덜어서 먹기때문에 음식물 쓰레기가 나올일이 없겠죠?

그리고 비빔밥에 들어가는 갖가지 비빔야채들은 모두 유기농이랍니다.

또한 식사후 밥을 먹은 그릇에 숭늉을 헹구어 마시기때문에 세제의 사용량 또한 많이 줄어든답니다.

 

 

가게 내부 사진이에요.







 

메뉴판 입니다.

요 메뉴판에 있는 메뉴들은 2시 이후부터 주문이 가능해요.

12시부터 1시30분까지는 유기농 비빔밥만 가능하답니다.





 



비빔밥을 먹고난후 그릇에 부어마시는 숭늉과 고춧가루 제거를 위한 무조림 이에요.

자세한 방법은 좀 더 아래에서 설명해드릴께요~

 



비빔밥에 넣은 된장 양념이에요. 강된장이라 너무 맛있어요.

 



비빔야채 3가지 중 미역볶음 이에요.



무생채



부추무침



저 밥솥에서 딱! 먹을만큼만 덜어가시면 되요.

 



빈 그릇 만드는 방법이 나와있죠? 반드시 빈그릇을 만드셔야지 안그러면 큰일나요!

 



점심식사후 식대를 넣는 함이에요. 옆에 보이는 곽티슈는 친환경 화장지랍니다.

     

요요 책들은 기부받은 도서들이라고 하셨어요.음식뿐만 아니라 도서들까지도 나눔이 되는곳이에요.





 



부족하면 더 드실수 있으니 반드시 먹을 만큼만 덜어가셔야해요..

 



 

 

이제 문턱없는 밥집의 점심메뉴 이용하는 방법을 알려드릴께요.



먼저 밥솥에서 먹을만큼만 밥을 덜어갑니다.





국도 먹을만큼만 덜어가야해요.



비빔야채 역시나 먹을만큼만 덜어가세요.







강된장을 올리고~



비빔밥 완성입니다!





저렇게 줄서서 각자 취향에 맞게끔 비빔밥을 만드시면 되요.



밥을 다 드신후에는 비빔밥을 먹은 그릇에 숭늉을 떠와서 슝슝 헹구어 마십니다.





숭늉을 헹구어 마셔도 그릇에 음식물이 남아잇다면 무조림으로 싹싹 닦아서 다 먹어야해요!



깨끗이~ 깨끗이~



무조림으로 싹싹닦아 먹은후 빈그릇이 완성 되었습니다!



음식물 하나 남기지않고 새그릇같죠?

이렇게 깨끗히 먹기때문에 세제의 양을 줄일수 있구요, 잔반 역시 남질않아 음식물 쓰레기의 양 또한 줄일수 있답니다~



다 드신후 그릇은 큰그릇, 작은 그릇, 쟁반, 종류별로 나누어서 놓아요.



문앞에 있던 항아리? 같은곳에 있던 초록식물이에요.

물 위에 둥둥 떠있는 식물이었는데 무슨 식물일까요...





계산대, 식대넣는 곳이에요.





일주일동안 점심시간에 나올 메뉴들이 나와있어요~

식재료들을 유기농으로 가져오는지라 공급처의 사정에따라 바뀔수도 있답니다.

하지만 어떤걸로 바뀌든지 유기농 야채들인데 무얼 먹어도 맛있겠죠?

 



식사후 식대 넣는 함에 각자 형편에 맞게 식대를 넣어주세요.

저희는 2명이서 가서 만원을 넣고 왔답니다~



식사하고 계시는 분들이 참 많죠?

이분들 역시 모두 빈그릇운동에 참여하고 계시는 중이랍니다!

숭늉으로 헹궈마시고 무조림으로 싹싹 닦아서 먹는 빈그릇 운동..ㅎㅎ

 



가게 외관이에요.

친환경 농산물을 사용하고 빈그릇 운동을 한다는 간판이 붙어 있어요.

 



유기농 음식점!

 






 

 

 

[총평]

'문턱없는 밥집'의 수익금은 지역사회의 소외계층을 위해 쓰인답니다.

각자의 형편에 맞게끔 밥값을 지불하고 잔반없는 빈그릇운동을 하고 있는 '문턱없는 밥집'

유기농 야채를 사용해서 그런지 특별한 반찬없이도 맛있는 한그릇 음식을 먹을수 있어요.

 

잔반을 없애기 위해 스님들께서 발우공양하시듯이 밥을 다먹은후 각자의 그릇에 숭늉을 부어 마시고 무조림으로 삭싹 닦아 먹어 잔반을 줄인답니다. 그 덕분에식기세척시 드는 세제의 사용량도 줄일수 있고 음식물 쓰레기의 양을 줄여 환경오염을 줄일수 있죠.

 

아이들과 함께 와서 환경을 생각하는 마음에 대해 가르쳐주고 빈그릇운동을 함으로써 아이들에게도 좋은 교육이 될것같아요.

[출처]에코의 일상

http://blog.naver.com/wellgive1

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